برنج گیلان
برنج خوزستان
برنج هندی
برنج پاکستانی04258650919
با ما در تماس باشـید
با ما در تماس باشـید
زمان مطالعه9 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
انواع برنج این دانه‌های خوشمزه و مغذی، از دیرباز در سفره ایرانیان جایگاهی ویژه داشته است. از شمال تا جنوب، از شرق تا غرب، عطر و طعم برنج در هر خانه‌ای به مشام می‌رسد. اما دنیای برنج دنیای شگفت‌انگیزی است، پر از رنگ‌ها، بوها و طعم‌های مختلف.
از برنج سفید ایرانی که عطر و طعم بی‌نظیرش زبان‌زد خاص و عام است، تا برنج قهوه‌ای که سرشار از فیبر و مواد مغذی است. از برنج دودی که عطر دود و طعم خاص خود را دارد، تا برنج‌های خارجی که هر کدام با ظاهری متفاوت و طعمی منحصر‌به‌فرد، سفره ما را زینت می‌بخشند. در این مقاله با انواع آن آشنا خواهید شد.
برنج ایرانی از محبوب‌ترین و باکیفیت‌ترین برنج‌های جهان است. این برنج در شمال ایران، در استان‌های گیلان و مازندران کشت می‌شود. آب‌و‌هوای معتدل و خاک حاصل‌خیز این منطقه، شرایط ایده‌آلی را برای کشت برنج فراهم می‌کند.
برنج ایرانی به دو دسته کلی دانه بلند و دانه کوتاه تقسیم می‌شود. برنج‌های دانه بلند، عطر و طعم قوی‌تر و ظاهر زیباتری دارند.
برخی از محبوب‌ترین انواع برنج ایرانی عبارت‌اند از:
این نوع برنج، از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین برنج‌های ایرانی است. طارم در مناطق مختلف شمال ایران کشت می‌شود و از محصولات کشاورزی شمال ایران محسوب می‌شود که انواع مختلفی دارد، مانند طارم هاشمی، طارم دم سیاه، طارم محلی و طارم سنگ جو. این نوع برنج عطر و طعم قوی و پخت عالی دارد.
برنج سبوس‌دار یکی از انواع برنج ایرانی است که به‌دلیل حفظ سبوس در فرآیند آسیاب، ارزش غذایی بالاتری نسبت به برنج سفید دارد. این نوع برنج به رنگ قهوه‌ای است و طعم و عطر قوی‌تری دارد.
برخی از فواید برنج سبوس‌دار ایرانی عبارت‌اند از:
● فیبر بالا: سبوس برنج منبع غنی از فیبر است که به سلامت گوارش و تنظیم قند خون کمک می‌کند.
● ویتامین‌ها و مواد معدنی: برنج سبوس‌دار سرشار از ویتامین‌های گروه B، منیزیم، فسفر و پتاسیم است که برای سلامتی بدن ضروری هستند.
● آنتی اکسیدان‌ها: سبوس برنج حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است که به محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.
برنج هاشمی یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع برنج ایرانی است که در شمال ایران، به‌ویژه در استان‌های گیلان و مازندران کشت می‌شود.
برخی از ویژگی‌های برنج هاشمی:
● دانه‌های کشیده و بلند: دانه‌های برنج هاشمی بعد از پخت، به خوبی قد می‌کشند و ظاهر مجلسی و زیبایی به غذا می‌دهند.
● عطر و طعم دلنشین: این برنج عطر و بوی ملایمی دارد که آن را از سایر برنج‌ها متمایز می‌کند.
● طعم و مزه عالی: برنج هاشمی طعمی بی‌نظیر و لذیذ دارد که آن را به انتخابی ایده‌آل برای پخت انواع غذاها، به‌ویژه چلو تبدیل کرده است.
● چسبندگی مناسب: دانه‌های این نوع برنج بعد از پخت به‌خوبی به هم می‌چسبند و به‌اصطلاح، ته دیگ دارند.
● هضم آسان: این برنج به‌راحتی هضم می‌شود و برای افراد با معده‌های حساس مناسب است.
برنج دودی یکی از انواع محبوب برنج ایرانی است که به دلیل طعم و عطر منحصر به فردش، طرفداران زیادی دارد.
در گذشته، برای افزایش ماندگاری برنج، آن را دودی می‌کردند. دود حاصل از چوب، خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و از فاسد شدن برنج جلوگیری می‌کند. امروزه، دودی کردن برنج بیشتر به‌دلیل طعم و عطر آن انجام می‌شود.
این برنج طعم و عطری دودی و کمی تلخ دارد که آن را از سایر برنج‌ها متمایز می‌کند. این طعم و عطر، به‌دلیل وجود ترکیبات فنلی در دود چوب است. همچنین برنج دودی در انواع مختلفی مانند برنج هاشمی دودی، برنج صدری دودی، برنج طارم دودی و برنج دمسیاه دودی موجود است.
برنج قهوه‌ای یکی از انواع برنج ایرانی است که به‌دلیل سبوس‌دار بودن، ارزش غذایی و فیبر بالایی دارد. این نوع برنج در مقایسه با برنج سفید، رنگ قهوه‌ای مایل به کرم دارد و طعمی کمی مغذی‌تر و جویدنی‌تر ارائه می‌دهد.
برنج قهوه‌ای ایرانی در مناطق مختلف کشور کشت می‌شود، اما استان‌های شمالی مانند گیلان و مازندران به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب، سهم عمده‌ای در تولید این محصول دارند.
برخی از فواید برنج قهوه‌ای ایرانی شامل موارد زیر است:
● فیبر بالا: برنج قهوه ای منبع غنی فیبر است که به سلامت گوارش، کاهش قند خون و احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.
● ویتامین‌ها و مواد معدنی: این نوع برنج سرشار از ویتامین‌های گروه B، منگنز، سلنیوم و منیزیم است که برای سلامت بدن ضروری هستند.
● آنتی‌اکسیدان‌ها: برنج قهوه‌ای حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بدن در برابر آسیب سلولی و بیماری‌های مختلف محافظت می‌کند.
● کنترل وزن: به دلیل فیبر بالا و کالری کمتر، برنج قهوه‌ای می‌تواند به کنترل وزن و تناسب اندام کمک کند.
برنج ایرانی به‌دلیل عطر و طعم، کیفیت پخت و ارزش غذایی بالا در سراسر جهان شناخته شده است. در اینجا برخی از محبوب‌ترین ارقام برنج ایرانی آورده شده است:
این نوع برنج در شمال ایران کشت می‌شود و به‌دلیل عطر و طعم و کیفیت پخت خوب آن شناخته شده است. برنج طارم به دو نوع هاشمی و محلی تقسیم می‌شود. برنج هاشمی طارم از بهترین و خوش عطرترین برنج‌های ایرانی است.
برنج صدری یکی از انواع برنج است که در شمال ایران کشت می‌شود و به‌دلیل دانه‌های بلند و پخت خوب آن شناخته شده است. برنج صدری به دو نوع دم سیاه و دم سفید تقسیم می‌شود. برنج دم سیاه صدری از مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی است.
این نوع برنج در استان‌های فارس و خوزستان کشت می‌شود و به‌دلیل پخت خوب و قیمت مناسب آن شناخته شده است. برنج فجر از ارقام پرمحصول برنج ایرانی است.
این نوع برنج در استان مازندران کشت می‌شود و به‌دلیل دانه‌های بلند و عطر و طعم خوب آن شناخته شده است. برنج شیرودی از ارقام پرمحصول برنج ایرانی است.
این نوع برنج گیلان به‌دلیل پخت خوب و قیمت مناسب آن شناخته شده است. برنج ندا از ارقام پرمحصول برنج ایرانی است.
برنج ایرانی به‌صورت کشت اول و کشت دوم کشت می‌شود. برنج کشت دوم به‌دلیل شرایط آبوهوایی مناسب و استفاده کمتر از سموم و کودها، از کیفیت و قیمت بالاتری نسبت به برنج کشت اول برخوردار است.
برنج خارجی به برنج‌هایی گفته می‌شود که در خارج از ایران کشت و به کشور ما وارد می‌شوند. این نوع برنج تنوع بسیار زیادی دارد و از کشورهای مختلف دنیا به ایران می‌آید. محبوب‌ترین برنج‌های خارجی در ایران عبارت‌اند از:
برنج هندی نوعی برنج است که در هند کشت می‌شود. این یک دانه بلند و نازک است که پس از پخت به رنگ سفید کرمی در می‌آید. برنج هندی طعمی ملایم و آجیلی دارد و بافتی سبک و پف دار دارد. انواع برنج هندی عبارت‌اند از:
● برنج باسمتی: این برنج یکی از معروف‌ترین برنج‌های خارجی در ایران است. دانه‌های بلند و عطر و طعم قوی از ویژگی‌های این برنج است.
● برنج هاشمی: این برنج شباهت زیادی به برنج هاشمی ایرانی دارد. قد بلند، عطر و طعم خوب و قیمت مناسب از ویژگی‌های این برنج است.
برنج پاکستانی یکی از محبوب‌ترین برنج‌های وارداتی در ایران است که به‌دلیل کیفیت بالا و طعم و عطر دلنشین، طرفداران زیادی دارد. این برنج در انواع مختلف دانه بلند، دانه درشت و نیم‌دانه در بازار موجود است و قیمت آن به نوع و کیفیت برنج بستگی دارد. انواع برنج پاکستانی شامل:
● برنج باسمتی پاکستان: این برنج شباهت زیادی به برنج باسمتی هندی دارد.
● برنج کسر نیازی: این برنج دانه‌های بلند و عطر و طعم ملایمی دارد.
برنج تایلندی نوعی برنج دانه کوتاه است که در تایلند کشت می‌شود. یک دانه بلند و باریک و یک بافت نرم و چسبنده دارد. برنج تایلندی طعمی ملایم و آجیلی دارد و اغلب در غذاهای آسیایی استفاده می‌شود.
● برنج یاسمین: این برنج دانه‌های بلند و عطر و طعم گل یاس دارد.
● برنج دو سر طوطی: این برنج دانه‌های کوتاه و ضخیمی دارد و برای پخت کته مناسب است.
انتخاب بهترین برنج ایرانی به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اما به‌طور کلی، می‌توانید با‌توجه به موارد زیر، بهترین برنج را انتخاب کنید:
● برنج طارم: این نوع برنج، از محبوب‌ترین و خوش عطرترین برنج‌های ایرانی است. طارم هاشمی، دم سیاه، سنگی و محلی از انواع برنج طارم هستند.
● برنج هاشمی: این نوع برنج، دانه‌های بلند و کشیده‌ای دارد و بعد از پخت، قد می‌کشد. عطر و طعم برنج هاشمی نیز بسیار دلچسب است.
● برنج صدری: این نوع برنج، در استان گیلان کشت می‌شود و به سه دسته دم سیاه، دم زرد و دم قرمز تقسیم می‌شود. برنج صدری، عطر و طعم ملایمی دارد و برای پخت چلو مناسب است.
● برنج فجر: این نوع برنج، از پرمحصول‌ترین برنج‌های ایرانی است و قیمت مناسب‌تری نسبت به سایر برنج‌ها دارد.
● برنج شمال: برنج شمال ایران، به‌دلیل عطر و طعم و کیفیت بالا، از محبوب‌ترین برنج‌های ایرانی هستند. استان‌های مازندران و گیلان، از مهم‌ترین تولیدکنندگان برنج در شمال ایران هستند.
● برنج جنوب: برنج جنوب، به‌دلیل شرایط آبوهوایی، عطر و طعم و کیفیت متفاوتی با برنج‌های شمال دارند. استان خوزستان، از مهم‌ترین تولیدکنندگان برنج در جنوب ایران است.
● دانه‌های برنج: دانه‌های برنج باید سالم، یکدست و بدون شکستگی باشند.
● رنگ برنج: رنگ برنج باید سفید و کرم رنگ باشد.
● عطر برنج: برنج مرغوب، عطر و بوی دلچسبی دارد.
قیمت برنج، به نوع، منطقه کشت و کیفیت آن بستگی دارد.
برنج یکی از موادغذایی اصلی در سفره ایرانی است. با شناخت انواع برنج و انتخاب نوع مناسب، می‌توانید از طعم و عطر بی‌نظیر این دانه مغذی لذت ببرید.
گروه شالی کشت، بزرگترین تولید کننده انواع برنج ایرانی با قیمت گزاری بسیار عالی و پایین تر از رقبا، اقدام به توزیع برنج کیلویی و عمده به همکاران عزیز نموده است.
